
醋酸異丙酯為無色透明液體,有水果香味。易揮發, 與醇、酮、醚等多數有機溶劑混溶。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火會引著回燃。
粗制方法:將醋酸、異丙醇和濃硫酸加入搪瓷釜,攪拌下加熱回流10h以上,降溫后用碳酸氫鈉或碳酸鈉飽和溶液中和至pH值7~8,用飽和食鹽水溶液洗滌,再用水洗滌,靜置分去水層后,用無水硫酸鈉或硫酸鎂進行干燥,過濾后加入精餾塔進行精餾,收集85~95℃的餾分,即為成品。
精制方法:常含有水、乙酸和異丙醇等雜質。精制時于100mL酯中加入50g碳酸鉀,充分搖動以除去酸。再用濃的氯化鈣溶液洗滌除去醇,無水氯化鈣干燥1晝夜后蒸餾。
醋酸異丙酯可用作藥物的提取溶劑、涂料溶劑、印刷油墨溶劑、化學反應溶劑等。該品呈水果香氣,稀釋后有蘋果香氣,天然品存在于菠蘿、梨、可可等中;也可用作涂料、印刷油墨等的溶劑,還是工業上常用的脫水劑,藥物生產中的萃取劑及香料組分。